Кавказская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 курица,
1-1,5 столовых ложки муки,
200 г очищенных грецких орехов,
крупная луковица,
чайная ложка винного уксуса,
зелень кинзы,
черный молотый перец,
3-4 зубчика чеснока,
растительное масло,
соль по вкусу.

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

 

Курицу промойте, отделите от жира, нарежьте на куски среднего размера, выложите в посуду с высокими краями, посолите и поджарите на растительном масле. Куриный жир и лук пропустите через мясорубку, потушите на небольшой сковороде и соедините с курицей. Добавьте немного воды и тушите курицу с луком. Грецкие орехи следует очистить и растолочь.  В ореховую массу добавьте соль, муку, толченые чеснок, кинзу, перец, винный уксус. Если масса недостаточно жидкая, добавьте еще немного кипятка и влейте в посуду с курицей. Тушите до готовности (10-15 минут).

Следующая >