Кавказская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
500 г муки,
1 яйцо, соль.

Для фарша:
300 г баранины,
200 г свинины или говядины,
пол стакана мясного бульона,
3 луковицы,
молотый черный и красный перец,
соль,
петрушка или укроп.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для фарша:

1 кг баранины

350 г репчатого лука

1 неполная ст. ложка соли

0,5 ч. ложки черного молотого перца

Для теста:

300 г пшеничной муки

6—8 ст. ложек слегка подсоленной воды

Для соуса: 

сметана или 2—3 стакана мясного бульона с добавлением небольшого количества уксуса

1ч. ложка жира или маргарина

соль, черный молотый перец — по вкусу